挑戦すること。
京都千丸 しゃかりきは、２００１年１１月京都府舞鶴市に麺屋 しゃかりきとしてオープンしました。
約２年、舞鶴で営業し２００４年５月に、現在の千本丸太町に移転しました。
移転の理由は、「挑戦」です。
京都市は、らーめんの歴史も長く、また実力のある有名店も多い街です。
その中で、どこまで通用するのか、全く歯が立たないものなのか挑戦したい思いが強くなり、移転する事になりました。
舞鶴では、いろんなお客様に応援していただき、また突然の移転により大変ご迷惑をおかけしました。
そんなお客様に一人一人ご挨拶させていただきたいのですが、なかなかできることではありません。
今の、今からのしゃかりきの頑張りを皆様への感謝の気持ちと思いながら、これからも頑張っていきたいと思っています。
初心を忘れず、これからも立ち止まらずに挑戦し続けます。
