京都｜ラーメン｜麺屋しゃかりき

限定試作結果。

テーマ: カテゴリーなし　　　　　　 2006.3.26 (Sun)

今回の限定のテーマは「鶏、こってり、魚不使用。」
こんな感じで進んでます。

2回目を作り終えて感想。

ダメでした。くやしい。

ということで、今週再チャレンジします。

前回の反省
野菜が前に出すぎ。
味が単調。

粘度、タレの感じはつかめた。

こんな感じなので、頑張ってみようかと思います。