味の表現。
新作のらーめんは、「淡海地鶏 あっさり鶏白湯」
という名でデビューしました。
商品の名前を付けるのは本当に難しく、
色々と考えます。
たかがらーめんとはいえ、名前は味を表現していなくてはいけないのです。
例えば「醤油らーめん」。
全国各地で､いろんなスタイルで提供されています。
逆に、ところがかわれば、同じ商品であっても、
「これは醤油らーめんではない」とか「醤油らーめんの出来そこない」
みたいな伝わり方をするのです。
塩らーめんや、豚骨らーめんにも同じ事がいえるのです。
作り手からすれば、「醤油味なんだから醤油らーめんだ」
と叫びたいときもあるでしょう。
結局、商品をいかにお客様に表現でき、
数あるメニューの中から選んでいただけるか、
食べるお客様が、連想するものの直線上にあるかが、
商品名に必要な事なのだと思います。
味を表現する事は難しいということですね。
