2年。
5月15日は、京都千丸 しゃかりき2周年記念日です。
振り返るほど長い年月でなく、
それほど達成感はないのですが、
やはり節目なので、いろんな事は思い出します。
まずは、この千本丸太町という地で、
らーめん店ができた事、
そのために色んな人に協力していただき、
応援していただいた事で今があると思ってます。
本当に感謝しています。
この2年間、完成されたお店でないのにもかかわらず、
つぶれずにやってこれたのは、やはり応援していただいたお客様のおかげです。
当初は、予期せぬ店内の暑さや、
なれない厨房でのオペレーションの悪さなど、
お客様には迷惑のかけっぱなしで、
本当にご迷惑をおかけしました。
そんな事などがありながらも、
応援していただき、また来店していただけたから、
いまのしゃかりきがあります。
これからも、お客様を楽しませられることができるよう、
前向きに「挑戦」しつづけるしゃかりきでありたいと思ってます。
色んな事でご迷惑をおかけする事があるかもしれませんが、
今後ともしゃかりきをよろしくお願いします。
