東京。
東京で修行している宮も2ヶ月になります。
話を聞くと、少し痩せたとか、必死に頑張っているとか、
聞くのですが、あまり頻繁に電話すると、集中できなかったり、
帰りたくなったりしないかと思い、たまに電話して状況を聞きます。
本当に頑張っているようで、はやく一緒に働いて成長をみたいものです。
東京という街で、5年以上も継続するお店で働いていて、
色んな経験や、出来事が起こるだろうし、
一緒に働くスタッフとの会話の中にも勉強になり、
吸収できることが一杯あるだろう。
また、しゃかりきとは違うらーめんを仕込み、
作ることで、技術的にも上達する事もあるだろうと思う。
本当にいろいろ勉強してきてほしい。
ただ本当に大切な事は、お客様に楽しんでいただくこと。
これが仕事なのだから、忘れずに頑張ってほしい。
あまり猫をかぶらずに、一杯怒られて成長してください。
