京都｜ラーメン｜麺屋しゃかりき

しゃかりきでは、年に数回、限定商品を一から考えます。

新しいことに挑戦するのがテーマなのと、
お客様に楽しんでいただくためだと思ってやっています。

ある時、開店当初からの常連様でもあり、個人的にも仲良くさせていただいている
（株）Real-kの藤木社長と、デザイナーの野田さんからこんな話が。

３周年を迎えるにあたって
「らーめん以外の事にも挑戦してみたら」
「ほかのお店がやってないことを」

なるほど。
というか、ここがしゃかりきの「らーめん馬鹿」なところで、
あまりそんなことを考えていなかったので、ちょっとびっくりしました。

ところで、Real-kさん。
アパレル関係の会社で（ホームページリンクしてます）
当然その関係のプロ。

普段から、お店を見る角度が僕とは全然違うのですね。

そこで、しゃかりきの３周年に力を貸していただく事になったのです。

内容は、

・・・・つづく。

平野神社の近くに事務所がある、
おしゃれな男集団です。

先日、業者さんと東京へ「らーめん勉強ツアー」にいきました。

普段から、らーめんを食べに行くことが多く、
行ったお店で勉強するのですが、
今回は、東京まで行ってきました。

特別東京のらーめんに深い思い入れがあるわけではなく、
らーめんを食べるということを、趣味でやっているのではないのですが、
東京のらーめん屋さんは、積極的で、新しいことに挑戦するお店も多いので、
やはり、たまには行きたくなります。

今回の目的は、しゃかりきで夏の限定に使う麺の勉強。
といっても、東京から仕入れたりするわけでなく、使いたい麺は今から試作するので、
イメージをつかみにいってきました。

ま、本当に東京はでっかくて、たくさんお店がある。
この中で、お店をやり続けていくのは、関西とはまた違った努力が必要なのだろうと
改めて感じました。

いい刺激を受けて帰ってきました。
この刺激をしゃかりきのプラスにしたいものです。

世間では、今週末からG.W.に突入します。

お店では、これだけの休みが続くと、
仕入れなど大変なこともいろいろでてくるもので、
いろんな意味で特別な１週間になるわけです。

この特別な、G.W.を過ぎると、もう５月になるわけで、
しゃかりきにとっては、丸３年を迎える節目の月です。

去年は、３年目を迎えるのに、「２周年記念限定らーめん」
をつくりました。

今年も、記念の「限定らーめん」は作る予定です。
内容は、後ほどこのブログにて発表できればと、思ってますが、
当日のお楽しみになるかもですね。

今年は、それと重ねて、新しいことにも挑戦してます。

とはいっても、「しゃかりき」というらーめん店からできた、
つながり、出会いを、この節目にモノにしようみたいな感じで。

こちらの詳細は、次回からのブログでお伝えします。

故障していたPCを買い替え、
光に接続を変更していたのですが、
ようやく完了しました。

遅い仕事で大変ご迷惑をおかけしました。

すみません。

この数ヶ月の間に、いろんなことが当然のように
あったわけですが、また思い出しながら徐々に書こうと思います。

以前のように、お店の情報、スタッフの仕事、
たまにくだらないこともいれながら、まめに更新していこうと思います。

今後ともよろしくお願いいたします。