６月１日
限定らーめんスタートします。
今回は、「冷やし和え麺」
去年の冷やしらーめんとはかなり雰囲気が違います。
スープは、鶏、鰹で、去年とほぼ同じですが、
和え麺で食べていただくため、タレで濃度を上げています。
具材は、野菜をメインにし、さっぱり感をだしてます。
トッピングのかぼちゃペーストは、途中から麺にからめていただくと、
濃厚さが増し、味の変化も楽しめます。
麺は、１２番、６番の平打ち麺。
２種類の麺をあわせることで、変わった食感、のど越しが楽しめると思います。
一応、期間は一ヶ月の予定で、
その後で、冷やしらーめんをする予定にしてます。
これまでにない、らーめんです。
一度試してみてください。
