京都｜ラーメン｜麺屋しゃかりき

期間限定　２００７秋は「濃厚魚介つけそば」を
売り切れ無しでやってますが、10月6日から約一週間

日本コナモン協会
華麗なる麺麺

のイベントで、もうひとつの限定に挑戦してます。

その限定は、秋の野菜がテーマになっており、
しゃかりきでは、「きのこ」を具材のメインにしてつけ麺をつくりました。

つけ汁は韓国をイメージした味噌味です。

つづく

横浜みなとみらいで開催された「ラーメン産業展　２００７」
に初めて参加しました。

らーめん関係のいろんな業者さんがそれぞれ出展され、
最新の調理道具や、流行の食材、器など2日間かけて
じっくりと見学させていただきました。

参加者には、関西を含む全国の有名らーめん店主などの
顔も見え、業界の大きなイベントらしい雰囲気に少し興奮しました。

また、関東で活躍されている有名店主さんたちと
お話する機会を作っていただき、いい勉強をさせていただきました。

いい意味で原点にもどれる気持ちになり、いい刺激をうけました。

また参加したいと思います。