業者さん。
メインの仕入れは業者さんにお願いします。
しゃかりきでいうと、
麺
乾物
肉
鶏
鶏卵
お米
野菜
これらは特定の業者さんから仕入れします。
仕入れするといっても、全てが特注ではないのが普通で、
極端に言えば、誰でも、どのお店でも同じ仕入れが出来るのです。
その仕入れした、食材等を各お店でオリジナルの商品にするわけです。
オープンから２年、ほとんどの業者さんはスタートと一緒です。
いい業者さんに恵まれている証拠です。
しゃかりきの業者さんは、よくらーめんを食べに来られ、仕事の話をよくします。
それだけ、仕事に熱心で、一生懸命なのでしょう。
商品の安い高いだけでなく、お互いに気持ちのいい仕事をして、
お客様に喜んでいただきたいですね。
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